Thai Grünes Curry mit Hähnchen
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 400 | g | Hühnerbrustfilets |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | cm | Ingwer, frisch |
| 2 | TL | Grüne Currypaste |
| 1 | TL | Zitronenschale |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 400 | ml | Kokosmilch, aus der Dose |
| 200 | g | Bambussprossen, aus dem Glas |
Rezept Zubereitung
- Für Thai Grünes Curry mit Hähnchen zunächst die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen schälen und in feine Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
- Nun das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebelstücke sowie Knoblauchstücke hinzufügen und für 5 Minuten andünsten.
- Dann den Ingwer, die Grüne Currypaste, die Zitronenschale sowie den Zitronensaft hinzugeben und für weitere 3 Minuten anbraten.
- In der Zwischenzeit die Hühnerbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden, in die Pfanne geben und für 7 Minuten braten.
- Dann das Ganze mit der Kokosmilch aufgießen und bei niedriger Temperatur für 15 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die Bambussprossen abtropfen lassen, hinzufügen, kurz erwärmen und dann das Curry genießen.
Tipps zum Rezept
Das Curry kann mit Reis serviert sowie mit Koriander garniert werden.
User Kommentare