Thai-Salat mit Mango

Der Thai-Salat mit Mango wird nach diesem Rezept mit einem feinen, exotischem Dressing zubereitet und passt sehr gut als Vorspeise oder Snack.

Thai-Salat mit Mango

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Stangensellerie
2 Stk Avocado
2 Stk Mango
2 Stk Zwiebeln
4 EL Erdnüsse, gesalzen und geröstet

Zutaten für das Dressing

4 EL Sesamöl
1 Stk Limette
1 Prise Salz
1 Bund Koriander
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Stangensellerie gut waschen, grobe Fäden mit einem Messer abziehen und Sellerie in feine Ringe schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Mangos sowie Avocados halbieren, die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale heben und in Würfel schneiden.
  3. Für das Dressing die Limette halbieren, den Saft auspressen und diesen mit Sesamöl und Salz vermengen. Den Koriander waschen, in feine Stücke hacken und unter das Dressing mengen.
  4. Nun die Sellerieringe, Zwiebelstückie, Mangowürfel sowie Avocadostücke in eine Schüssel geben und mit dem Dressing beträufeln.
  5. Zum Schluss die Erdnüsse in grobe Stücke hacken und über den Thai-Salat mit Mango streuen.

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