Haferflocken mit Rührei

Mit den gehaltvollen Haferflocken mit Rührei kommt man gut über den Tag. Das leckere Rezept ist einen Versuch wert.

Haferflocken mit Rührei

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 Schb Schinken, gekocht, dünn geschnitten
2 EL Haferflocken
1 EL Öl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes die frischen Eier in eine Schüssel aufschlagen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Danach den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden und mit dem Ei verrühren.
  3. Jetzt etwas Öl in eine beschichtete Pfanne leicht erhitzen und die Haferflocken langsam etwas bräunen.
  4. Zuletzt die Ei-Schinken-Masse über die Haferflocken geben und leicht fest (wie gewünscht) werden lassen, dabei die Haferflocken mit Rührei gelegentlich vom Rand zur Mitte hin wenden.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben noch frische Kräuter über die Haferflocken mit Rührei streuen.

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