Hasenfilets im Blätterteig

Name: Hasenfilets im Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Blätterteig; 3 EL Butter; 2 EL Butter, zum Fetten; 1 Stk Ei; 2 Stk Hasenfilets; 1 EL Milch; 1 Prise Pfeffer; 6 EL Preiselbeerkonfitüre; 1 Prise Salz; 6 Schb Schinken, roh

Mit diesem Rezept lassen sich schmackhafte Hasenfilets im Blätterteig ganz einfach selbst und ohne große Aufwand zubereiten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Blätterteig
1	EL	Milch
1	Stk	Ei
2	Stk	Hasenfilets
6	Schb	Schinken, roh
6	EL	Preiselbeerkonfitüre
3	EL	Butter
2	EL	Butter, zum Fetten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Blätterteig Rezepte Fleisch Rezepte Grundrezepte Wild Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Butter fetten.
Nun den Blätterteig gleichmäßig auf dem Backblech ausrollen und in 2 Teigplatten zerteilen.
Anschließend die Filets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz als auch Pfeffer einreiben und in einer Pfanne mit Butter 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Inzwischen die Blätterteigstücke jeweils mit 3 Scheiben Schinken belegen und die Konfitüre daraufstreichen.
Daraufhin jeweils ein Filet in die Mitte jeder Teigplatte setzen.
Im nächsten Schritt das Ei trennen, die Ränder der Teigplatten mit dem Eiweiß bestreichen und zusammenklappen.
Als Nächstes das Eigelb mit der Milch verquirlen und hiermit die Teigoberflächen bestreichen.
Zuletzt die Hasenfilets im Blätterteig 35 Minuten im Backofen backen.