Dieser zuckerfreie Kürbiskuchen wird durch die Zugabe von Banane und Apfelmus süß und saftig. Ein tolles Rezept, das schnell gemacht ist und zudem ohne Milchprodukte auskommt.
Wenn im Spätsommer reife Pflaumen angeboten werden, kommt dieses Rezept zum Einsatz. Die saftigen Pflaumenmuffins schmecken süßsäuerlich und sind schnell sowie einfach zubereitet.