Birnenkuchen

Name: Birnenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 Stk Birnen; 3 Stk Eier; 3 EL Kakaopulver; 250 g Mehl, glatt; 2 EL Rum; 250 ml Sahne; 1 Pk Vanillezucker; 1 Msp Zimt; 250 g Zucker, braun; 1 EL Butter, weich; 1 EL Mehl

Der Birnenkuchen mit Kakao schmeckt sehr lecker. Ein tolles Rezept für eine Kaffeejause im Herbst.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (20 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

2	Stk	Birnen
3	EL	Kakaopulver
1	Pk	Backpulver
250	g	Mehl, glatt
3	Stk	Eier
250	ml	Sahne
2	EL	Rum
1	Pk	Vanillezucker
1	Msp	Zimt
250	g	Zucker, braun

Zutaten für die Form

1	EL	Butter, weich
1	EL	Mehl

Kategorien

Birnen Rezepte Backrezepte Herbst Rezepte Kuchen Rezepte Einfache Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 170 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Dann die Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, grob reiben und kurz beiseite stellen.
Anschließend die Eier trennen und aus dem Eiweiß mit dem Mixer einen festen Schnee schlagen.
In einer weiteren Schüssel Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Dann die Sahne und den Rum einfließen lassen und gut verrühren.
Nun das Mehl mit dem Backpulver, Kakao und Zimt vermischen, abwechselnd mit den geriebenen Birnen und dem Eischnee unterheben.
Die Masse in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Kuchenform geben und im Backofen 50 Minuten backen. Dann auskühlen lassen und den Birnenkuchen stürzen.