Heringshäckerle

Zubereitung

1. Zuerst die Heringe von den Gräten befreien und 24 Stunden in Wasser legen.
2. Am nächsten Tag die Heringe aus dem Wasser heben, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Würfeln schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Ebenso den Speck und die Gewürzgurken in Streifen schneiden.
4. Anschließend die Zwiebelstücke, Speck und Gewürzgurken unter die Fischwürfel heben und Heringshäckerle für 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.