Himbeerkuchen ohne Backen

Dieser Himbeerkuchen ist ein tolles Rezept ganz ohne Backen. Zudem ist der Kuchen schnell gemacht.

Himbeerkuchen ohne Backen

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

400 g Löffelbiskuit
500 g Quark, 20% Fett
370 g Himbeeren, gezuckert, aus dem Glas
200 g Himbeeren, frisch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst einen Tortenring auf eine Kuchenplatte legen und die Löffelbiskuits ringsum in den Ring stellen.
  2. Die Himbeeren aus dem Glas in ein Sieb geben, den Saft auffangen sowie die frischen Himbeeren waschen und verlesen.
  3. Als Nächstes die restlichen Löffelbiskuits kurz in den aufgefangenen Himbeersaft tauchen und den Boden der Kuchenform damit auslegen.
  4. Danach den Quark mit den Himbeeren aus dem Glas vermischen und auf dem Löffelbiskuit-Boden verteilen.
  5. Zum Schluss den Himbeerkuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann den Tortenring entfernen und den Himbeerkuchen servieren.

Tipps zum Rezept

Den Himbeerkuchen ohne Backen mit den frischen Himbeeren verzieren.

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