Rührkuchen ohne Ei

Ein Rührkuchen ohne Ei ist kein Problem. Der beliebte Kuchen kann nach diesem einfachen Rezept noch verfeinert werden.

Rührkuchen ohne Ei

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Zutaten für 12 Portionen

260 g Weizenmehl (Bio)
160 g Zucker, fein
100 g Margarine (zum Backen)
1 Stk Backpulver-Tütchen
200 ml Vollmilch (Bio)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Backofen auf Umluft 180 Grad vorheizen, dann eine kleine Kastenform mit Margarine (zum Backen) einfetten.
  2. Für den Teig jetzt weiche Margarine mit dem Zucker in einer entsprechenden Schüssel, am besten mit einem Handrührgerät cremig rühren.
  3. Dann das Mehl mit dem Backpulver in die Zucker-Mischung sieben, Milch dazu gießen, gut verrühren bis alles vermischt und zum glatten Teig geworden ist.
  4. Zuletzt den Teig gleichmäßig in die Kuchenform geben und im Backofen ca. 45 Minuten auf der Leiste im unteren Drittel backen.
  5. Nach der negativen Stäbchenprobe den Rührkuchen ohne Ei aus dem Backofen holen und in der Form etwas abkühlen lassen. Dann auf ein Gitterrost gleiten - und vor dem Anschneiden gänzlich erkalten lassen.

Tipps zum Rezept

Dieser Rührkuchen ohne Ei kann mit Vanille-, Rum- oder Zitronenaroma ganz nach Belieben verfeinert werden.

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