Eierlikörkuchen
Dieses einfache und schnelle Rezept für einen saftigen Eierlikörkuchen sorgt für Begeisterung!
Bewertung: Ø 4,1 (867 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
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5
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Stk |
Eier
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200
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g |
Puderzucker
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1
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Pk |
Vanillinzucker
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1
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Prise |
Salz
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120
|
ml |
Eierlikör
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120
|
ml |
Speiseöl, neutral
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100
|
g |
Speisestärke
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140
|
g |
Mehl
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1
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Pk |
Backpulver
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1
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Schuss |
Öl, für die Form
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|
1
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EL |
Paniermehl für die Form
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Zutaten für den Guss |
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100
|
g |
Puderzucker
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4
|
EL |
Eierlikör
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Rezept Zubereitung
- Für den Eierlikörkuchen zuerst den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Eine Kasten- oder Napfkuchenform mit Öl auspinseln und mit Paniermehl ausstreuen.
- Die Eier in eine Schüssel geben, Puderzucker einsieben und mit dem Vanillezucker und dem Salz schaumig schlagen.
- Anschließend den Eierlikör sowie das Speiseöl beifügen und gut durchrühren.
- Die Speisestärke mit dem Mehl und dem Backpulver mischen, auf die Eierlikörmasse sieben und vorsichtig unterheben.
- Dann den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen, glattstreichen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, eventuell noch weitere 10 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
- Für den Guss den Puderzucker mit dem Eierlikör glatt rühren, über den ausgekühlten Eierlikörkuchen gießen und fest werden lassen.
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