Blaubeerkuchen
Dieser saftige Blaubeerkuchen vom Blech wird mit einem einfachen Rührteig zubereitet. Das perfekte Rezept für die Beerensaison.
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Zutaten für 12 Portionen
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350
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g |
Mehl
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200
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g |
Butter
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1
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Pk |
Backpulver
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2
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TL |
Vanilleextrakt
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700
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g |
Blaubeeren
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4
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Stk |
Eier
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200
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g |
Zucker
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1
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Prise |
Salz
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Rezept Zubereitung
- Für den Blaubeerkuchen zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit etwas Butter befetten.
- Die Butter, Eier und den Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer oder mit der Küchenmaschine für einige Minuten gut schaumig schlagen.
- Das Mehl mit dem Backpulver verrühren und zusammen mit dem Salz und dem Vanilleextrakt unter die Eimasse heben.
- Dann den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, die Blaubeeren verlesen, gut waschen, abtropfen lassen, vorsichtig auf den Teig geben und für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen - Stäbchenprobe machen.
Tipps zum Rezept
Den ausgekühlten Blaubeerkuchen mit Puderzucker bestreut servieren.
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