Zitronenkuchen

Der Zitronenkuchen ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt köstlich. Gäste werden von dem Rezept begeistert sein.

Zitronenkuchen

Bewertung: Ø 4,4 (422 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

4 Stk Eier
250 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
2 Stk Zitrone, Bio
250 g Mehl
1 TL Backpulver
250 g Butter oder Margarine

Zutaten für die Glasur

2 Stk Zitronen, den Saft davon
200 g Puderzucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diesen leckeren Zitronenkuchen zuerst den Backofen auf 170 Grad vorheizen und eine Kuchenform mit etwas Butter befetten bzw. mit Mehl ausstreuen.
  2. Nun die Zitronen waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und die Schale abreiben.
  3. Die Eier aufschlagen, in eine Schüssel geben und mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren.
  4. Dann die Margarine oder Butter sowie die geriebene Zitronenschale einrühren und gut verrühren. Zuletzt das mit Backpulver versiebte Mehl untermischen.
  5. Nun den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
  6. In der Zwischenzeit für die Glasur den Zitronensaft mit dem Puderzucker zu einer dicken, glatten Masse verrühren.
  7. Nach der Backzeit den Zitronenkuchen noch warm aus der Form stürzen, einige Male mit einer Gabel einstechen und sofort die Glasur über den Kuchen verteilen.

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