Zitronenkuchen

Der Zitronenkuchen ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt köstlich. Ihre Lieben werden von dem Rezept begeistert sein.

Zitronenkuchen

Bewertung: Ø 3,6 (104 Stimmen)
75 Minuten

Zutaten für 8 Portionen

4 Stk Eier
250 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
2 Stk Zitrone, abgeriebene Schale
250 g Mehl
1 TL Backpulver
250 g Butter, oder Margarine

Zutaten für die Glasur

2 Stk Zitronen, den Saft davon
200 g Puderzucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diesen leckeren Zitronenkuchen zuerst Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel sehr schaumig rühren.
  2. Dann die Margarine oder Butter sowie die geriebene Zitronenschale einrühren. Zuletzt das mit Backpulver versiebte Mehl untermischen.
  3. Die fertige Teigmasse in eine gefettete und bemehlte Kuchenform (z.B. Gugelhupfform, Kastenform oder auch Backblech) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 25 Minuten backen.
  4. In der Zwischenzeit für die Glasur den Zitronensaft mit dem Puderzucker zu einer dicken, glatten Masse verrühren.
  5. Nach der Backzeit den Zitronenkuchen noch warm aus der Form stürzen, ein paar Mal mit einer Gabel einstechen und sofort die Glasur über den Kuchen verteilen.

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