Honig-Senf-Dressing für Salat

Das Rezept für ein Honig-Senf-Dressing für Salat passt besonders gut zu Blattsalaten oder Gemüsesalaten mit Fisch oder Nüssen oder Käse.

Honig-Senf-Dressing für Salat

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Honig, flüssig (Akazien- oder Lindenblütenhonig)
2 EL Dijonsenf
1 EL Rotweinessig
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
4 EL Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Honig in eine kleine Schüssel geben und mit dem Senf und dem Essig vermischen.
  2. Den Knoblauch abziehen und mit einer feinen Reibe direkt in die Schüssel reiben.
  3. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und zuletzt das Olivenöl in einem dünnen Strahl einfließen lassen.
  4. Währenddessen das Olivenöl mit einem flachen Schneebesen kräftig unter die übrigen Zutaten schlagen, damit sie sich gut verbinden.
  5. Das Honig-Senf-Dressing für Salat über den Salat geben und untermengen. Oder abgedeckt im Kühlschrank bis zur weiteren Verwendung aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Beispielsweise passt dieses Dressing hervorragend zu gegarter Rote Bete mit Ziegenfrischkäse. Die roten Knollen in dünne Scheiben schneiden, mit dem Dressing beträufeln, den Käse darüberbröckeln und mit ein paar Walnüssen garnieren.

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