Hühnerkroketten

Rezept Zubereitung

1. Zuerst das Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf drehen oder sehr fein hacken.
2. Nun den Schinken fein hacken und diesen zusammen mit dem Fleisch, dem Parmesan, der Béchamelsauce als auch dem Öl in einer Schüssel verkneten.
3. Hiernach die Masse mit Salz, Pfeffer als auch Muskat würzen.
4. Anschließend die Eier in einer Schüssel oder in einem tiefen Teller verquirlen.
5. Als Nächstes aus dem Teig Kroketten formen, diese durch die Eimasse ziehen und mit dem Paniermehl panieren.
6. Daraufhin das Öl in einem Topf bei oberer Hitze erwärmen.
7. Zuletzt die Hühnerkroketten im heißen Fett 1-2 Minuten frittieren und zum Abtropfen auf etwas Küchenpapier setzen.