Hühnerkroketten

Name: Hühnerkroketten
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Béchamelsauce; 2 Stk Eier; 400 ml Frittieröl; 250 g Hähnchenfleisch, gekocht; 1 Prise Muskat, gemahlen; 6 EL Paniermehl; 6 EL Paniermehl; 3 EL Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Schinken, gekocht

Diese schmackhaften Hühnerkroketten sind leicht zubereitet und bieten eine tolle Beilage zu vielen Gerichten.

Foto bbivirys / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Hähnchenfleisch, gekocht
50	g	Schinken, gekocht
3	EL	Parmesan, gerieben
2	Stk	Eier
6	EL	Paniermehl
1	Prise	Muskat, gemahlen
250	ml	Béchamelsauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
400	ml	Frittieröl

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Zeit

17 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 2 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf drehen oder sehr fein hacken.
Nun den Schinken fein hacken und diesen zusammen mit dem Fleisch, dem Parmesan, der Béchamelsauce als auch dem Öl in einer Schüssel verkneten.
Hiernach die Masse mit Salz, Pfeffer als auch Muskat würzen.
Anschließend die Eier in einer Schüssel oder in einem tiefen Teller verquirlen.
Als Nächstes aus dem Teig Kroketten formen, diese durch die Eimasse ziehen und mit dem Paniermehl panieren.
Daraufhin das Öl in einem Topf bei oberer Hitze erwärmen.
Zuletzt die Hühnerkroketten im heißen Fett 1-2 Minuten frittieren und zum Abtropfen auf etwas Küchenpapier setzen.