Hühnersuppe mit Gemüse

Mit diesem Rezept lässt sich leicht und schnell eine gesunde Hühnersuppe mit Gemüse zubereiten.

Hühnersuppe mit Gemüse

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Zutaten für 4-6 Portionen

1 Stk Suppenhuhn
100 g Wurzelwerk
3 Stk Möhren
1 Stk Zwiebel
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 Kn Sellerieknolle
4 Schb Brötchen (geröstet)
1 Stk Butter (klein)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Das sauber geputzte Suppenhuhn in 1,5 Liter Salzwasser circa 1 Stunde aufkochen lassen und danach die Temperatur reduzieren.
  2. Wurzelwerk, Möhren, Sellerieknolle waschen bzw. schälen und samt Zwiebel klein schneiden.
  3. Nun das Huhn aus der Brühe heben, das kleingeschnittene Gemüse in den Topf geben und für weitere 20 Minuten sanft garen.
  4. Das Suppenhuhn von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zum Schluss werden Hühnerfleisch und Gemüse für weitere 10 Minuten gemeinsam gekocht.
  5. Falls notwendig die Hühnersuppe mit Gemüse mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen.

Tipps zum Rezept

In Butter geröstete Brötchenscheiben als weitere Beilage dazu geben und servieren.

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