Huhn nach Jägerart

Name: Huhn nach Jägerart
Prep time: 15 min
Cook time: 42 min
Total time: 57 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Bauchspeck; 170 ml Fleischbrühe; 1 kg Huhn, küchenfertig; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten; 4 EL Weißwein

Würzig, deftig und lecker auf dem Esstisch wird es mit diesem Huhn nach Jägerart. In wenigen Schritten ist dieses Schmackhafte Gericht zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Huhn, küchenfertig
50	g	Bauchspeck
4	Stk	Tomaten
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Petersilie
4	EL	Weißwein
170	ml	Fleischbrühe
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

Geflügel Rezepte Fleisch Rezepte Schmor Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

57 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 42 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Huhn waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und zerlegen.
Nun den Speck in feine Würfel schneiden.
Hiernach den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Speck in einem Topf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten leicht anbraten.
Nun das Huhn mit in den Topf geben und 6-8 Minuten von allen Seiten leicht anbräunen.
Inzwischen die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und grob würfeln.
Daraufhin das Huhn mit dem Wein ablöschen, die Tomaten mit der Brühe dazugeben und das Ganze salzen als auch pfeffern.
Im Anschluss das Huhn 25-30 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze zugedeckt schmoren.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt das Huhn nach Jägerart mit der Petersilie garnieren und servieren.