Italienisches Zitronenhuhn

Name: Italienisches Zitronenhuhn
Prep time: 31 min
Cook time: 39 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 1.5 kg Hühnerteile, klein; 1 Stk Knoblauchzehe, klein; 1 EL Petersilie, fein gehackt; 2 Prise Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 0.5 TL Rosmarin, getrocknet; 130 ml Weißwein, trocken; 2 EL Zitronensaft

Der Geschmack dieses italienischen Zitronenhuhns erinnert an den Sommerurlaub am Strand. Hier das tolle Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Hühnerteile, klein
2	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Rosmarin, getrocknet
3	EL	Pflanzenöl
1	Stk	Knoblauchzehe, klein
130	ml	Weißwein, trocken
2	Stk	Eier
2	EL	Zitronensaft
1	EL	Petersilie, fein gehackt

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 31 min. Zubereitungszeit 39 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Hühnerteile mit Pfeffer sowie Rosmarin würzen.
Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerteile von allen Seiten gut anbraten, dann für ca. 25 Minuten bei mäßiger Hitze weiterbraten, bis das Fleisch gar und zart ist.
Nun die Knoblauchzehe schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit dem Weißwein in die Pfanne einrühren.
Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
Die Eier mit dem Zitronensaft verrühren, unter ständigem Rühren in die heiße Pfanne gießen und für ein paar Minuten etwas andicken lassen (darf nicht mehr kochen).
Zum Schluss die Flüssigkeit über die Hühnerteile gießen, mit Petersilie garnieren und das Italienische Zitronenhuhn heiß servieren.