Joghurtsauce

Name: Joghurtsauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Joghurt, griechisch; 2 EL Olivenöl, nativ extra; 3 zw Petersilie; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 TL Weißweinessig

Ein frischer Klassiker, der sich vielseitig einsetzen lässt, ist diese Joghurtsauce. Das Rezept passt als Dip zu Gemüse, als Begleiter zu Fleisch oder Fisch oder als leichte Sauce für mediterrane Gerichte.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Joghurt, griechisch
2	EL	Olivenöl, nativ extra
1	TL	Weißweinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
3	zw	Petersilie

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Joghurtsauce den Joghurt in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Essig sowie Salz und Pfeffer gut verrühren.
Dann die Petersilie waschen, gut trocknen und fein hacken und mit dem Joghurt verrühren.

Tipps zum Rezept

Die Sauce sollte vor dem Servieren kurz durchziehen, damit sich die Aromen optimal verbinden.

Dieses Rezept ist eine gute Basis und lässt sich beliebig abwandeln. So können auch weitere Kräuter wie Minze, Dill oder Schnittlauch hinzugefügt werden und geben, je nach Kombination, eine abwechslungsreichere Geschmacksrichtung.

Für mehr Würze kann auch eine Knoblauchzehe hinzugefügt werden.

Mit etwas Zitronensaft erhält die Sauce eine feine Balance.

Die Joghurtsauce passt gut zu Salat, Gemüse, Fleisch, Fisch oder auch als Basis für Döner.