Nudeln mit Käse-Zucchini
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Nudeln, z.B. Farfalle oder Spaghetti |
|---|---|---|
| 2.5 | l | Salzwasser |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Speisestärke |
| 100 | ml | Schlagsahne |
| 50 | g | Käse, gerieben (z.B. Cheddar oder Parmesan) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten lang al dente kochen.
- Inzwischen den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Dann die Zucchini waschen, trocknen und in Würfel schneiden.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zucchini mit dem Knoblauch 5 Minuten darin bei mittlerer Hitze andünsten.
- Hiernach die Nudeln abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen - hierbei 150 Milliliter des Kochwassers zurückbehalten.
- Dann das Nudelwasser zusammen mit der Sahne, der Stärke sowie Salz als auch Pfeffer in den Topf geben, alles verrühren und 5 Minuten lang köcheln lassen.
- Im nächsten Schritt den Käse untermengen und alles weitere 2-3 Minuten erwärmen.
- Zuletzt die Nudeln mit Käse-Zucchini auf Tellern anrichten und nach Belieben mit etwas geriebenen Käse servieren.
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