Nudeln mit Käse-Zucchini

Diese leckeren Käse-Zucchini sind lecker und ganz einfach zubereitet. Perfekt für ein schnelles und unkompliziertes Mahl.

Nudeln mit Käse-Zucchini

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Nudeln, z.B. Farfalle oder Spaghetti
2.5 l Salzwasser
1 Stk Zucchini
1 Stk Knoblauchzehe
1 TL Speisestärke
100 ml Schlagsahne
50 g Käse, gerieben (z.B. Cheddar oder Parmesan)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten lang al dente kochen.
  2. Inzwischen den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Dann die Zucchini waschen, trocknen und in Würfel schneiden.
  4. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zucchini mit dem Knoblauch 5 Minuten darin bei mittlerer Hitze andünsten.
  5. Hiernach die Nudeln abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen - hierbei 150 Milliliter des Kochwassers zurückbehalten.
  6. Dann das Nudelwasser zusammen mit der Sahne, der Stärke sowie Salz als auch Pfeffer in den Topf geben, alles verrühren und 5 Minuten lang köcheln lassen.
  7. Im nächsten Schritt den Käse untermengen und alles weitere 2-3 Minuten erwärmen.
  8. Zuletzt die Nudeln mit Käse-Zucchini auf Tellern anrichten und nach Belieben mit etwas geriebenen Käse servieren.

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