Zucchini-Pfannkuchen
Die Zucchini Pfannkuchen sind auch für ein kaltes Buffet ein echtes Schmankerl. Hier ein alternatives Rezept zur üblicherweise süßen Speise.
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Rezept Zubereitung
- Eier, Mehl, 1/16 Milch, geriebenen Käse und Thymian zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
- Die Zucchini in feine Streifen schneiden und in Öl beidseitig anbraten. Den Teig über die Zucchini gießen und auf beiden Seiten braun braten lassen.
- Quark mit einem Schuss Mineralwasser verrühren und gehackten Schnittlauch darunter mischen. Als Dip zu den Pfannkuchen servieren.
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