Zucchini im Teigmantel

Zucchini im Teigmantel schmecken köstlich und sind rasch zubereitet. Bei diesem Rezept wird ein Bierteig verwendet.

Zucchini im Teigmantel

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 TL Kräutersalz
0.5 TL Cayennepfeffer
750 g Zucchini
1 Prise Rosmarin
5 EL Butterschmalz

Zutaten für den Teig

5 EL Mehl
0.5 Tasse Bier, hell (75 ml)
1 Stk Ei
0.5 TL Zucker
1 TL Öl
1 Prise Knoblauchsalz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben, Bier, Ei, Zucker, Knoblauchsalz und Öl hinzufügen, alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Zucchini waschen, trocken tupfen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Die Zucchinischeiben auf der Arbeitsplatte auslegen und mit Kräutersalz, Cayennepfeffer und Rosmarin bestreuen. 5 Minuten ziehen lassen, dann die Zucchinischeiben abtrocknen.
  4. Butterschmalz erhitzen, die Zuccinischeiben in den Teig tauchen, dann sofort in das Schmalz legen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Zucchini im Teigmantel können als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden.

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