Kartoffelauflauf mit Zucchini
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Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Petersilie |
| 4 | Stk | Tomaten |
| 4 | Stk | Zucchini |
| 2 | EL | Olivenöl, für die Auflaufform |
| 40 | g | Butter, kalt |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 1 | TL | Kräutersalz |
| 1 | EL | Käse, gerieben, z.B. Gouda oder Emmentaler |
Rezept Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben hobeln und für 5 Minuten in kochendes Wasser geben.
- Inzwischen die Tomaten und die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
- Danach eine Auflaufform mit Öl einpinseln. Darin die Kartoffelscheiben, die Tomaten- sowie die Zucchinischeiben lagenweise schichten, dabei jede Schicht mit Kräutersalz, Pfeffer und Petersilie würzen.
- Auf die oberste Schicht Butterflöckchen setzen und mit geriebenen Käse bestreuen.
- Nun die Form mit Alufolie abdecken und den Kartoffelauflauf mit Zucchini im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-Unterhzitze) im Backofen für 30 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
Der Kartoffel-Zucchini-Auflauf kann mit frischem Salat oder zu gegrilltem bzw. gebratenem Fleisch genossen werden.
Getränketipp
Das wohlschmeckende und gesunde Essen verlangt kein besonderes Getränk als Begleitung. Mineralwasser oder ein Schluck Bier passen bestimmt.
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