Kartoffelauflauf mit Zucchini
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Zutaten für 4 Portionen
| 50 | g | Butter |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Kartoffeln |
| 1 | TL | Kräutersalz |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 4 | Stk | Tomaten |
| 4 | Stk | Zucchini |
Rezept Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben hobeln und für 5 Minuten in kochendes Wasser geben.
- Inzwischen die Tomaten und die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform mit Öl einpinseln. Darin die Kartoffelscheiben, die Tomaten- sowie die Zucchinischeiben lagenweise schichten, dabei jede Schicht mit Kräutersalz, Pfeffer und Petersilie würzen.
- Auf die oberste Schicht Butterflöckchen setzen.
- Nun die Form mit Alufolie abdecken und den Kartoffelauflauf mit Zucchini bei 200°C im Backofen für 30 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
Der Auflauf kann mit frischem Salat oder zu gegrilltem bzw. gebratenem Fleisch genossen werden.
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