Zucchinipuffer

Name: Zucchinipuffer
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier, mittelgroß; 500 g Kartoffeln; 100 g Knoblauchbutter; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Zucchini

Zucchinipuffer sind leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Diese Rezept ist im Nu und mit nur wenigen Zutaten zubereitet.

Bewertung: Ø 4,1 (102 Stimmen)

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30 Minuten

Zucchini Rezepte

KCal

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Zucchini
500	g	Kartoffeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
100	g	Knoblauchbutter
2	Stk	Eier, mittelgroß

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Rezept Zubereitung

Für die Zucchinipuffer zuerst die gewaschenen Zucchini grob raspeln.
Danach die Kartoffeln schälen, ebenso gut waschen und grob raspeln. Die geriebene Kartoffeln in ein Küchentuch geben und die überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken – so werden die Zucchinipuffer noch knuspriger.
Dann die Zucchini und die Kartoffeln in einer Schüssel geben, die verquirlten Eier einrühren und mit dem Salz, Pfeffer und Muskat gut verrühren.
Dann Knoblauchbutter in einer Pfanne erhitzen, aus der Masse kleine Puffer formen, diese in die Pfanne geben, flach drücken und von beiden Seiten hellbraun backen.