Käsebutter mit Sardellen

Zubereitung

1. Zuerst den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Schnittlauch als auch die Petersilie waschen, trocknen, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und Petersilie fein hacken.
2. Hiernach die Sardellenfilets abtropfen lassen und in einer Schüssel oder auf einem Teller mit einer Gabel leicht auseinanderziehen.
3. Danach die Butter in Stückchen in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät auf niedriger bis mittlerer Stufe leicht schaumig rühren.
4. Anschließend den Schnittlauch, die Petersilie, Knoblauch als auch die Sardellen in die Butter geben und alles kurz weiterrühren.
5. Jetzt nach und nach den Parmesan unter weiterem Rühren dazugeben.
6. Hiernach die Butter mit einem Tafelmesser oder einem Teigschaber auf ein Stück Frischhaltefolie streichen und das Ganze aufrollen.
7. Zuletzt die Käsebutter mit Sardellen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen und servieren.