Kalbfleisch mit Rosinen

Name: Kalbfleisch mit Rosinen
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 800 Fl Kalbfleisch, von der Keule; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 100 g Rosinen; 1 Prise Salz; 100 g Tomaten, aus der Dose; 125 ml Weißwein

Lecker und nicht nur an Festtagen sehr zu empfehlen ist dieses schmackhafte Kalbfleisch mit Rosinen, welches im Handumdrehen gelingt.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

800	Fl	Kalbfleisch, von der Keule
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Olivenöl
125	ml	Weißwein
2	Stk	Knoblauchzehen
100	g	Rosinen
100	g	Tomaten, aus der Dose
1	Bund	Basilikum

Kategorien

Kalbfleisch Rezepte italienische Rezepte Schmor Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch waschen, trocken tupfen, in fingerdicke Scheiben schneiden und mit Salz als auch Pfeffer würzen.
Nun das Fleisch 3-5 Minuten in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten und mit dem Wein ablöschen.
Hiernach die Rosinen dazugeben und alles zugedeckt 60 Minuten schmoren.
Inzwischen den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Nun die Tomaten als auch den Knoblauch dazugeben, alles gut vermengen und 5 Minuten weiterschmoren.
Währenddessen das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt das Kalbfleisch mit Rosinen mit dem Basilikum verfeinern und servieren.