Kalbshaxe

Ein Gericht aus der vergangenen Tagen ist eine Kalbshaxe mit Wurzelgemüse. Das Rezept stammt aus Großmutters Kochbuch.


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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Kalbshaxe
250 g Wurzelwerk
1 EL Salz
2 l Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Haxe kalt abbrausen und in einem Topf mit Salzwasser etwa 60 Minuten auf mittlerer Flamme kochen.
  2. Inzwischen das Wurzelwerk waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann mit in den Topf geben und die Haxe noch 30 Minuten (je nach Gewicht) garen.
  3. Zum Schluss das Fleisch von den Knochen lösen und die Kalbshaxe mit etwas Brühe und Gemüse anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit Meerrettich und Gewürzgurken servieren.

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