Kalbsschnitzel mit Balsamicosauce

Name: Kalbsschnitzel mit Balsamicosauce
Prep time: 5 min
Cook time: 13 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Balsamico; 2 EL Butter; 180 ml Fleischbrühe; 4 Stk Kalbsschnitzel; 2 EL Mehl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Wer Kalbfleisch mag, darf sich diese leckeren Kalbsschnitzel mit Balsamicosauce nicht entgehen lassen. Die Zubereitung gelingt in einfachen Schritten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kalbsschnitzel
2	EL	Butter
2	EL	Olivenöl
2	EL	Mehl
2	EL	Balsamico
180	ml	Fleischbrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Kalbfleisch Rezepte Braten Rezepte Grundrezepte Schnitzel Rezepte

Zeit

18 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 13 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schnitzel waschen, trocken tupfen, zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie setzen und flachklopfen (plattieren).
Nun die Schnitzel im Mehl wenden und in einem Topf mit Öl als auch einem Esslöffel Butter 5-6 Minuten von allen Seiten bei mittlerer Hitze anbraten.
Hiernach das Fleisch mit dem Balsamico ablöschen und diesen 1-2 Minuten einkochen lassen.
Daraufhin die Brühe dazugießen und die restliche Butter mit einem Schneebesen dazuquirlen und das Ganze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt die Kalbsschnitzel auf Teller verteilen, die Balsamicosauce mit etwas Pfeffer würzen und über das Fleisch geben.