Kalbsschnitzel mit Kapernsauce

Name: Kalbsschnitzel mit Kapernsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Kalbsschnitzel, je 100-150 Gramm; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Butter; 3 EL Kapern, aus dem Glas; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 170 ml Weißwein; 1 Stk Zitrone

Wer Schnitzel mag, sollte sich diese schmackhaften Kalbsschnitzel mit Kapernsauce nicht entgehen lassen. Ein Genuss, der mit wenig Aufwand gelingt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kalbsschnitzel, je 100-150 Gramm
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Sauce

3	EL	Kapern, aus dem Glas
1	Stk	Zitrone
1	EL	Butter
170	ml	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Schnitzel Rezepte Fleisch Rezepte Braten Rezepte Omas Küche

Zeit

17 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 7 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schnitzel waschen, trocken tupfen, zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und flachklopfen (plattieren).
Hiernach das Fleisch mit Salz als auch Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Butter 5 Minuten bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten.
Inzwischen die Zitrone waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden und diese zu feinen Streifen zerteilen.
Nun das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zum warm halten mit etwas Alufolie bedecken.
Anschließend die Kapern mit einem Esslöffel Flüssigkeit aus dem Glas zusammen mit den Zitronenstreifen in den Bratensatz geben und 1-2 Minuten erwärmen.
Daraufhin das Ganze mit dem Wein ablöschen, die Sauce mit der restlichen Butter binden und diese mit Salz als auch Pfeffer abschmecken.
Zuletzt die Kalbsschnitzel auf Teller verteilen und die Kapernsauce darübergeben.