Hähnchen mit Käsekruste
Bewertung: Ø 4,5 (60 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Hähnchenbrustfilets |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Schuss | Wasser, kalt |
| 5 | EL | Paniermehl |
| 5 | EL | Parmesan, gerieben |
| 3 | EL | Butterschmalz |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Prise | Paprikapulver, edelsüß |
Rezept Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets von Haut und Sehnen befreien und unter fließendem Wasser waschen. Trockentupfen und waagrecht durchschneiden, so dass 8 dünne Schnitzel zur Verfügung stehen. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
- Die Eier aufschlagen und in einem Suppenteller mit einem Schuss Wasser verquirlen. In einem weiteren Teller Paniermehl und Parmesan mischen.
- Nun die Schnitzel erst im Ei wenden, dann von allen Seiten in die Bröselmischung drücken.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch auf jeder Seite 4-5 Minuten goldgelb ausbacken.
Tipps zum Rezept
Dazu passt Paprikareis und ein knackiger grüner Salat.
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