Kalte Pfefferschotensauce

Name: Kalte Pfefferschotensauce
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 100 ml Olivenöl; 100 g Parmesan, gerieben; 200 g Pfefferschoten, grün; 1 Prise Salz; 5 EL Schlagsahne; 1 TL Senf

Wer es gerne würzig mag, sollte sich diese einfach zubereitete kalte Pfefferschotensauce auf keinen Fall entgehen lassen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Pfefferschoten, grün
100	g	Parmesan, gerieben
1	TL	Senf
5	EL	Schlagsahne
1	Prise	Chilipulver
100	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Pfefferschoten wachen, trocknen, in der Länge halbieren, entkernen und sehr fein hacken.
Hiernach die Pfefferschoten mit dem Senf in einer Schüssel vermengen.
Nun die Sahne mit dem Salz, dem Chilipulver als auch dem Parmesan in einer weiteren vermengen.
Anschließend beides mindestens 10 Minuten ziehen lassen und zusammen schütten.
Daraufhin das Öl nach und nach dazurühren.
Zuletzt die kalte Pfefferschotensauce 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und nach Belieben servieren.