Karotten-Kürbis-Suppe

Name: Karotten-Kürbis-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 400 ml Gemüsebrühe; 10 g Ingwer, frisch; 60 g Karotten; 0.5 Stk Kürbis, z.B.: Hokkaido oder Butternut; 1 EL Öl

Das Rezept für die Karotten-Kürbis-Suppe ist ein tolles Herbstgericht und schmeckt auch Kindern gut.

Foto Syda_Productions / Depositphotos

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Kürbis, z.B.: Hokkaido oder Butternut
60	g	Karotten
10	g	Ingwer, frisch
1	EL	Öl
400	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Chiliflocken

Kategorien

Suppen Rezepte Dünsten Rezepte Kürbis Rezepte Dinner for Two Rezepte Möhren Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Karotten-Kürbis-Suppe den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
Danach die Karotten schälen und grob in Stücke schneiden.
Nun den Ingwer schälen und fein hacken.
Im nächsten Schritt Öl in einem Topf erhitzen und den Ingwer darin dünsten, dann die Möhren sowie den Kürbis zufügen, ebenfalls kurz braten.
Sodann das Gemüse mit Brühe ablöschen, mit Chili würzen, aufkochen und für 20 Minuten leicht köcheln.
Nun die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und in Tellern anrichten.