Karottensalat mit Knoblauch

Einfach und schnell wird dieser frische Karottensalat mit Knoblauch nach dem leckeren Rezept gezaubert.

Karottensalat mit Knoblauch

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Zutaten für 6 Portionen

1 kg Karotten (oder Snack-Möhren)
3 EL Olivenöl
1 Bch Sauerrahm
1 Bch Crème fraîche
4 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als ersten Schritt für diesen Salat die Karotten waschen und in Scheiben hobeln.
  2. Anschließend Öl in einer Pfanne erhitzen, die Karotten darin leicht anschwitzen, dann zum Abkühlen an die Seite ziehen.
  3. Danach die Karottenscheiben in eine Schüssel füllen, mit Sauerrahm und Crème fraîche verrühren.
  4. Jetzt den Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse zu den Karotten drücken (mehr oder weniger, ganz nach Geschmack) und besonders gut unterrühren.
  5. Zum Schluss den Karottensalat mit Knoblauch mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann in eine passende Salatschüssel füllen.

Tipps zum Rezept

Den leckeren Salat mit Petersilienblättchen garnieren.

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