Kartoffelbrei mit Käse

Name: Kartoffelbrei mit Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 400 g Cantal, französischer Rohmilchkäse; 200 g Crème fraîche; 1 kg Kartoffeln, mehligkochend; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 1 Prise Salz; 1 TL Salz, für das Kochwasser

Dieser Kartoffelbrei mit Käse ist unvergleichlich gut. Das Rezept ist überzeugend und dabei einfach gemacht. Luftig, cremig und superlecker.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln, mehligkochend
1	TL	Salz, für das Kochwasser
2	Stk	Knoblauchzehen
200	g	Crème fraîche
400	g	Cantal, französischer Rohmilchkäse
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss, frisch gerieben

Kategorien

Kartoffel Rezepte Käse Rezepte französische Rezepte Vegetarische Rezepte Beilagen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch abziehen und mit den Kartoffeln und dem Salz in einen großen Topf geben.
Dann mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und etwa 20-25 Minuten garen. Währenddessen den Käse in feine Streifen schneiden und bereit legen.
Die gegarten Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und den Knoblauch entfernen.
Nun durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und die Crème fraîche unterrühren.
Den Käse hinzufügen und mit einem Holzkochlöffel kräftig unterschlagen, so dass Luft in den Kartoffelbrei gelangt.
Zuletzt mit Salz und Muskatnuss würzen und den Kartoffelbrei mit Käse sofort servieren.