Kartoffelkroketten

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke zerteilen und 20 Minuten in einem Topf mit Salzwasser weichkochen.
2. Hiernach den Backofen auf 190 °C Ober-Unterhitze / 170 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
3. Dann die Kartoffeln abgießen, gut abtropfen lassen und in einer Schüssel zu Kartoffelbrei zerstampfen.
4. Als Nächstes das Ganze 2-3 Minuten abkühlen lassen.
5. Nun die Eier als auch das Paniermehl dazumengen und die Masse mit Salz als auch etwas Muskat würzen.
6. Im nächsten Schritt aus dem Kartoffelteig 3-4 Zentimeter lange Kroketten formen und diese mit etwas Abstand voneinander auf das Backblech setzen.
7. Zuletzt die Kartoffelkroketten 18-20 Minuten im Backofen backen und servieren.