Schalett

Name: Schalett
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 250 g Ahle Wurscht (oder luftgetrocknete Salami); 2 Stk Brötchen, vom Vortag; 4 Stk Eier, Größe M; 2 kg Kartoffeln, festkochend; 2 TL Salz; 1 Stk Zwiebeln, mittel

Schalett ist ein hessischer Kartoffelkuchen. Das Rezept für dieses typische Gericht ist einfach und das Ergebnis herzhaft und köstlich.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	kg	Kartoffeln, festkochend
250	g	Ahle Wurscht (oder luftgetrocknete Salami)
1	Stk	Zwiebeln, mittel
2	TL	Salz
4	Stk	Eier, Größe M
2	Stk	Brötchen, vom Vortag

Kategorien

Hessische Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Kartoffeln schälen und waschen. Dann auf einer scharfen Reibe grob reiben und den Kartoffelrieb in ein Küchenhandtuch geben.
Als nächstes die Wurst und die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Anschließend die Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln.
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun den Kartoffelrieb gut ausdrücken und mit den Wurst-, Brötchen- und Zwiebelwürfeln gut vermengen. Die Masse in einen gut gefetteten Bratentopf geben, alles zu einem flachen Kuchen drücken und mit den Speckscheiben belegen.
Den Bratentopf danach auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben und den Schalett ca. 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden backen.