Knäckebrot-Snack mit Avocado

Ob zum Frühstück oder um den Hunger für Zwischendurch zu stillen - der leckere Knäckebrot-Snack mit Avocado passt einfach immer.

Knäckebrot-Snack mit Avocado

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Zutaten für 2 Portionen

2 Schb Knäckebrot
1 Stk Avocado
1 Stk Ei
4 EL Hüttenkäse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, grob gemahlen
1 Prise Paprikapulver
2 Stk Cherrytomaten
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Ei in einem Eierkocher 10 Minuten lang hartkochen.
  2. Inzwischen die Avocado waschen, trocknen, halbieren und den Stein entfernen.
  3. Nun das Avocadofleisch mit einem Löffel herausschaben und in einer Schüssel mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.
  4. Hiernach das Avocadomus mit etwas Salz würzen und den Hüttenkäse unterrühren.
  5. Anschließend die Knäckebrotscheiben mit dem Avocadomus bestreichen.
  6. Daraufhin das Ei abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
  7. Als Nächstes die Tomaten waschen, trocknen und vierteln.
  8. Im Anschluss die Eierscheiben als auch die Tomaten auf die Brote legen.
  9. Zuletzt Knäckebrot-Snack mit Avocado mit Pfeffer als auch Paprikapulver würzen und genießen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit frischen Kräutern, wie beispielsweise Petersilie garnieren.

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