Knusprige Hähnchenflügel
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Zutaten für 2 Portionen
| 10 | Stk | Hähnchenflügel |
|---|---|---|
| 200 | ml | Cola |
| 50 | ml | Sojasauce |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Zwiebel, mittelgroß |
| 2 | EL | Öl, für die Pfanne |
Rezept Zubereitung
- Zunächst die Hähnchenflügel unter fließend kaltem Wasser säubern, trocken tupfen und - je nach Größe - eventuell im Gelenk teilen.
- Die Cola und die Sojasauce in eine Topf geben und vermischen. Die Hähnchenflügel hineingeben und etwa 20 Minuten darin marinieren. Währenddessen den Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Anschließend das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die marinierten Hähnchenflügel etwas abtropfen lassen und im heißen Öl rundum gut anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und im Backofen warm stellen.
- Nun den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hackenin. Dann im Bratfett der Pfanne andünsten und die Hähnchenflügel wieder dazugeben.
- Die Cola-Soja-Marinade dazugießen und bei niedriger Temperatur rund 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchenfleisch fast vom Knochen fällt.
- Die Hähnchenflügel aus der Pfanne nehmen und erneut warm stellen. Den Sud zu einer sämigen Sauce einkochen lassen.
- Die Knusprigen Hähnchenflügel auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit der heißen Sauce übergießen und sofort servieren.
Tipps zum Rezept
Kleine Hähnchenflügel sind schneller gar als große, was logisch ist. Für dieses Rezept am besten große, fleischige Hähnchenflügel wählen und rechtzeitig beim Geflügelhändler oder Schlachter vorbestellen.
Cola als Marinade? Warum nicht, denn das Getränk enthält - neben vielen weiteren Zutaten - auch Gewürze wie Vanille, Zimtöl, Nelkenöl und Zitrone und gibt ihr Aroma an die Hähnchenflügel weiter.
Wer seine Chicken Wings gern etwas spicy mag, mischt zusätzlich noch 1-2 EL Sweet-Chili-Chicken-Sauce in die Marinade.
Zu den Knusprigen Hähnchenflügeln passen beispielsweise Coleslaw mit Schmand und Süßkartoffel Pommes aus dem Backofen.
Getränketipp
Getränkebegleitung auf Amerikanisch: Cola, Limonaden oder ein Glas Bier sind beliebte Getränke zu den Wings.
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