Krabbenpfanne nach mexikanischer Art

Das Gutes lecker und unkompliziert sein kann, beweist dieses Rezept für eine schmackhafte Krabbenpfanne nach mexikanischer Art.

Rezepte Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

100 g Krabben, küchenfertig
200 g Mais, aus der Dose
300 ml Buttermilch
2 EL Butter
1 EL Quark
1 TL Speisestärke
100 g Champignons
1 Bund Petersilie
50 g Kochschinken
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Spr Tabasco

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Krabben unter kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Hiernach den Mais ebenfalls abtropfen lassen und in eine Pfanne mit hohem Rand geben.
  3. Nun die Buttermilch dazugießen und das Ganze bei mittlerer bis oberer Hitze zum Kochen bringen.
  4. Als Nächstes die Butter in einem Töpfchen zum Schmelzen bringen und die Speisestärke als auch den Quark dazurühren.
  5. Anschließend die Quarkmasse in die Pfanne rühren und alles bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Inzwischen die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.
  7. Danach die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
  8. Im nächsten Schritt den Schinken in dünne Streifen schneiden und diesen zusammen mit den Krabben, den Pilzen als auch der Petersilie in die Pfanne geben.
  9. Dann alles gut vermengen und weitere 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren weiterköcheln lassen.
  10. Zuletzt die Krabbenpfanne nach mexikanischer Art mit Salz, Pfeffer als auch Tabasco würzen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
350
Fett
13,39 g
Eiweiß
21,62 g
Kohlenhydrate
33,46 g
Detaillierte Nährwertinfos

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