Kressebutter

Zubereitung

1. Zuerst die Kresse waschen, trocknen, 1 Esslöffel davon zur Seite stellen und die restliche Kresse in feine Stücke hacken.
2. Nun die Butter in einer Schüssel schaumig rühren.
3. Als Nächstes die Butter mit der Kresse vermengen. Hierbei 1 Teelöffel der Kresse zurückbehalten.
4. Daraufhin das Salz als auch den Zitronensaft unter die Butter mengen.
5. Hiernach die Butter in ein Schälchen füllen und 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
6. Inzwischen den Pfeffer in einer Mühle grob mahlen oder in einem Mörser zerstoßen.
7. Danach die Butter mit dem Pfeffer vermischen und weitere 10 Minuten kühlen.
8. Zuletzt die Kressebutter mit der übrigen Kresse bestreuen und servieren.