Lachsfilet auf Zucchini-Nudeln
Zutaten für 1 Portion
| 125 | g | Lachsfilet |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zucchini |
Zutaten für die Kräuterpaste
| 6 | Stk | Mandeln |
|---|---|---|
| 3 | TL | Petersilie |
| 1 | EL | Paniermehl |
| 1 | TL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Lachsfilet mit Zucchini-Nudeln die Mandeln grob hacken und mit Petersilie, Paniermehl, Salz sowie Öl mischen.
- Nun den Lachs abbrausen, trocken tupfen, in eine Auflaufform legen und mit der Kräuterpaste bestreichen. Dann für 15 Minuten bei 160 Grad Umluft garen.
- Währenddessen die Zucchini mit einem Spiralschneider zu Nudeln schneiden, diese in kochendem Salzwasser 2 Minuten garen.
- Danach die Zucchini in ein Sieb abschütten, auf einen Teller legen und den Fisch darauf drapieren.
Nährwert pro Portion
480
25,85 g
35,64 g
23,32 g
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