Lammrouladen mit Innereien

Name: Lammrouladen mit Innereien
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Msp Chilipulver; 350 g Innereien, vom Lamm; 200 g Netz vom Lamm; 3 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz

Diese schmackhaften Lammrouladen mit Innereien sind eine Überraschung für den Gaumen und lassen sich in wenigen Schritten zubereiten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Netz vom Lamm
350	g	Innereien, vom Lamm
1	Bund	Petersilie
3	EL	Öl
1	Msp	Chilipulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

Rouladen Rezepte Braten Rezepte Lammfleisch Rezepte Innereien Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Netz waschen, in 4 gleich große Scheiben schneiden und mit etwas Küchenpapier trocken tupfen.
Hiernach die Innereien waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Im Anschluss den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
Nun die Petersilie waschen, trocknen, fein hacken und mit dem Knoblauch, dem Salz als auch dem Chilipulver vermengen.
Als Nächstes die Kräutermasse auf die Netzscheiben streichen, die Innereien darübergeben, alles zusammenrollen und mit etwas Küchengarn zusammenbinden.
Zuletzt die Lammrouladen mit Innereien pfeffern und in einer Pfanne mit Öl 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten.