Zucchini Roulade

Eine saftige und gesunde Hauptspeise bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Die leckeren Zucchini Rouladen schmecken unwiderstehlich.

Zucchini Roulade

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Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Blätterteig
2 Stk Zucchini
200 g Käse, gerieben
2 Stk Zwiebeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
3 EL Wasser
100 g Joghurt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Zucchini schälen und in feine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut ausdrücken.
  3. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und unter die Zucchinistücke mischen. Käse, Joghurt und Paprikapulver unterrühren.
  4. Die Masse in der Mitte des Teigs verteilen und zuerst die kurzen Ränder einschlagen. Anschließend die langen Ränder zu einer Rolle einschlagen.
  5. Die Zucchini Roulade mit Wasser bepinseln und 45 Minuten backen lassen.

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