Luftige Kokosbrötchen
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Weizenmehl |
|---|---|---|
| 400 | ml | Kokosmilch, aus der Dose |
| 4 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
Rezept Zubereitung
- Als Erstes das Mehl in einer großen Schüssel mit dem Backpulver und Salz vermischen. Anschließend, unter Zugabe der cremigen Kokosmilch, die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Dann den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen.
- Kurz vor dem Ende der Gehzeit den Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig nach der Ruhezeit nochmals kurz durchkneten, zu einer Rolle formen, daraus ca. 5 cm dicke Scheiben abschneiden und diese auf das vorbereitete Backblech legen.
- Abschließend die luftigen Kokosbrötchen im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten goldbraun backen.
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