Luftige Kokosbrötchen

Locker luftige Kokosbrötchen für ein exotisches Frühstück gelingen mit diesem Rezept aus nur wenigen Zutaten.

Luftige Kokosbrötchen

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Weizenmehl
400 ml Kokosmilch, aus der Dose
4 TL Backpulver
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes das Mehl in einer großen Schüssel mit dem Backpulver und Salz vermischen. Anschließend, unter Zugabe der cremigen Kokosmilch, die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  2. Dann den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen.
  3. Kurz vor dem Ende der Gehzeit den Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Den Teig nach der Ruhezeit nochmals kurz durchkneten, zu einer Rolle formen, daraus ca. 5 cm dicke Scheiben abschneiden und diese auf das vorbereitete Backblech legen.
  5. Abschließend die luftigen Kokosbrötchen im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten goldbraun backen.

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