Mandelkekse

Name: Mandelkekse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Eiweiß; 70 g Mandeln, gemahlen; 15 Stk Mandelstifte; 30 g Puderzucker; 0.5 TL Vanilleextrakt

Das Rezept für die Mandelkekse ist ein toller Snack zum Kaffee oder Tee und hat ein feines Aroma. Sie schmecken einfach immer.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

70	g	Mandeln, gemahlen
30	g	Puderzucker
1	Stk	Eiweiß
0.5	TL	Vanilleextrakt
15	Stk	Mandelstifte

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Mandelkekse den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Nun die Mandeln mit Puderzucker mischen und Vanilleextrakt zugeben.
Dann das Ei trennen und das Eiweiß mit in die Schüssel geben, danach die Mischung zu einem glatten Teig verarbeiten.
Jetzt aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese auf dem Backblech leicht flach drücken und mittig auf jeden Keks einen Mandelstift setzen.
Zum Schluss 15 Minuten backen.