Mandelsahne

Zubereitung

1. Zuerst die Mandeln fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
2. Inzwischen die Vanilleschote in der Länge halbieren und das Mark herauskratzen.
3. Dann die Sahne mit dem Amaretto als auch dem Vanillemark in einer Rührschüssel steif schlagen.
4. Hiernach die Pfanne mit den Mandeln vom Herd nehmen, diese vollständig abkühlen lassen und 2/3 hiervon unter die Sahne mengen.
5. Zuletzt die Mandelsahne in eine Servierschüssel füllen, mit den übrigen Mandeln bestreuen und bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.