Mandeltorte

Zu jeder Feier ein wahrer Genuss. Mit dem Rezept für die Mandeltorte bei den Gästen punkten und selbst genießen.

Mandeltorte

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

Zutaten für die Böden

8 Stk Eiweiß
200 g Mandeln, gemahlen
220 g Zucker

Zutaten für die Creme

100 g Mandelblättchen
225 g Butter
35 g Speisestärke
250 g Zucker
8 Stk Eigelb
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes 4 Eiweiß vom Eigelb trennen und separat aufbewahren. In einer Schüssel das Eiweiß steif schlagen und die Hälfte der gemahlenen Mandeln mit 110 Gramm des Zuckers löffelweise unterheben.
  2. Anschließend eine Springform mit Backpapier auslegen und die Mandelmasse darin glattstreichen.
  3. In einem vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft 20 Minuten backen. Nach dem Backen den Boden aus der Form nehmen und abkühlen.
  4. Nun die nächsten 4 Eiweiß vom Eigelb trennen und ebenfalls das Eiweiß steif schlagen und die andere Hälfte der gemahlenen Mandeln mit 110 Gramm Zucker unter den Eischnee heben.
  5. Die Springform wiederum mit Backpapier auslegen und die glatt gestrichene Eiermasse in der Springform bei 200 °C Umluft im Backofen 20 Minuten backen. Danach den Boden aus der Form nehmen und abkühlen.
  6. Zwischenzeitlich die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl kurz goldbraun anbraten.
  7. Die Butter in einem Wasserbad schmelzen und den restlichen Zucker, das Stärkemehl und die 8 Eigelbe unterrühren und solang bei mittlerer Hitze kräftig weiter rühren, bis die Creme dick wird.
  8. Danach ein Drittel der Creme auf einen der beiden Böden verteilen und den zweiten Boden daraufsetzen.
  9. Mit der restlichen Creme den Kuchen rundherum bestreichen.
  10. Abschließend die Mandeltorte mit den Mandelblättchen bestreuen und sofort servieren, damit die Böden nicht aufweichen.

Ähnliche Rezepte

Tortencreme mit Pudding

Tortencreme mit Pudding

Eine Tortencreme mit Pudding ist besonders lecker. Nach dem einfachen Rezept kann sie ganz wunderbar mit frischem Obst verwendet werden.

Raffaello-Torte

Raffaello-Torte

Mit Kokosraspel und weißer Schokolade ist dieses Rezept für eine Raffaello-Torte ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus.

Maronentorte

Maronentorte

Diese Maronentorte ist wirklich ein Traum. Sie schmeckt zum Kaffee und auch als Dessert und das Rezept dafür ist unkompliziert und schnell gemacht.

Nutellatorte

Nutellatorte

Süß und einfach himmlisch cremig schmeckt die Nutellatorte. Mit diesem Rezept begeistern Sie Ihre Gäste und vor allem Kinder auf alle Fälle.

Nusstorte

Nusstorte

Sieht sie nicht großartig aus, die Nusstorte nach Omas Rezept? Diese wunderschöne Torte darf auch heute noch auf keiner Familienfeier fehlen.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte