Tortencreme mit Sahne

Name: Tortencreme mit Sahne
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 1
Ingredients: 40 g Puderzucker, gesiebt; 3 Stk Sahnesteif-Tütchen; 750 ml Schlagsahne; 40 g Zucker, fein

Eine leckere Torte steht und fällt mit der Tortencreme. Hier das Rezept für eine köstliche Tortencreme mit Sahne, die beliebig erweitert werden kann.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (621 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

750	ml	Schlagsahne
3	Stk	Sahnesteif-Tütchen
40	g	Puderzucker, gesiebt
40	g	Zucker, fein

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer Schüssel

Zeit

75 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese einfache Tortencreme zuerst die gut gekühlte Sahne in eine große Rührschüssel gießen und mit einem Handrührgerät steif schlagen.
Währenddessen Sahnesteif, Puderzucker sowie Zucker zugeben und alles zusammen mixen, bis eine sehr steife Masse entstanden ist.
Zum Schluss die Tortencreme mit Sahne gut 50 Minuten im Kühlschrank vor dem Weiterverarbeiten kühlen.

Tipps zum Rezept

Diese Tortencreme eignet sich ideal zum Füllen von Biskuitrollen, Schichttorten oder als Topping für Obstkuchen. Aber Achtung, sie ist nicht fondanttauglich.

Ein Teil der Sahne kann durch Mascarpone oder Frischkäse ersetzt werden, um die Creme etwas fester und geschmacklich intensiver zu machen.

Vanillezucker, Zitronenabrieb oder auch eine Vanilleschote bringen zusätzliches Aroma in die Creme. Diese Zutaten am besten erst nach dem Aufschlagen unterheben.