Bananentorte

Rezept Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen und eine Springform mit etwas Butter einfetten.
2. Für den Biskuitteig zuerst die Eier trennen und das Eigelb mit Zucker und einen Schuss Wasser in einer Rührschüssel schaumig rühren.
3. Danach das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen und in die Eigelbmasse einrühren.
4. Nun noch das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Teigmasse heben.
5. Anschließend den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen für etwa 25-30 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
6. Dann die Torte aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen, auskühlen lassen und danach dreimal durchschneiden.
7. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
8. Für die Füllung die Sahne in eine Schüssel geben, steif schlagen und dabei langsam den Vanillezucker einrieseln lassen.
9. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und den untersten sowie den mittleren Tortenboden damit bestreichen und trocknen lassen. Dabei 2 Esslöffel Kuvertüre und 12 Bananenscheiben für die Verzierung beiseite stellen.
10. Nun auf dem untersten Tortenboden Bananenscheiben verteilen und mit Sahne bestreichen. Den mittleren Boden darauflegen und ebenfalls mit Bananenscheiben und Sahne bestreichen. Den Deckel auflegen und die Torte von allen Seiten mit Sahne bestreichen.
11. Zuletzt die Bananentorte noch mit Bananenscheiben und Kuvertüre verzieren.