Marsala-Eis

Marsala ist ein beliebter italienischer Likörwein, welcher in diesem unkomplizierten Rezept ganz einfach in ein cremiges Eis verwandelt wird.

Marsala-Eis

Bewertung: Ø 4,4 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stg Eier
50 g Zucker
200 ml Schlagsahne
1 TL Vanille, gemahlen
6 EL Marsala, Likörwein aus Sizilien
1 Stk Limette
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Eier trennen, die Eiweiße im Kühlschrank aufbewahren und die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
  2. Nun die Hälfte der Sahne zusammen mit der Vanille in einen Topf geben und bis kurz vor dem Siedepunkt erwärmen.
  3. Anschließend die Sahne vom Herd nehmen und mit dem Eischaum vermengen.
  4. Hiernach die Limette heiß abwaschen, trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben und die Frucht auspressen.
  5. Als Nächstes einen Teelöffel der Limettenschale als auch einen Teelöffel des Limettensaftes zusammen mit dem Marsala in den Topf geben und die Masse im kalten Wasserbad unter ständigem Rühren abkühlen lassen.
  6. Im Anschluss die restliche Sahne steif schlagen und unter die Marsalacreme heben.
  7. Im nächsten Schritt die Masse in eine gefrierfeste Form geben und für circa 3 Stunden im Eisfach gefrieren lassen.
  8. Zuletzt die Eiweiße halb steif schlagen, unter die Eismasse mengen und das Marsala-Eis weitere 4 Stunden im Eisfach gefrieren lassen.

Tipps zum Rezept

Zu dieser Eissorte passt eine Vanillesauce besonders gut.

Ähnliche Rezepte

Haselnusseis

Haselnusseis

Haselnusseis ist eine kalte Köstlichkeit, die mit diesem Rezept ganz einfach gelingt. Perfekt für heiße Sommertage.

Kaffee-Eis selbstgemacht

Kaffee-Eis selbstgemacht

Mit der Eismaschine wird dieses zartschmelzende Kaffee-Eis selbstgemacht. Besonders im Sommer ist das Rezept eine coole Sache.

Cremiges Vanilleeis ohne Eismaschine

Cremiges Vanilleeis ohne Eismaschine

Dieses Vanilleeis ist ganz einfach zubereitet und das ganz ohne Eismaschine. Mit diesem Rezept gelingt das cremige Vanilleeis mit nur drei Zutaten.

Cremiges Joghurteis

Cremiges Joghurteis

Selbst gemachtes cremiges Joghurteis schmeckt einfach himmlisch. Dieses tolle Rezept ist empfehlenswert.

Schokoladeneis

Schokoladeneis

Dieses leckere Schokoladeneis ohne Sahne ist ein Traum. Hier das einfache und schnelle Rezept.

Himbeereis

Himbeereis

Selbst gemachtes Himbeereis schmeckt einfach traumhaft. Dieses schnelle und einfache Rezept gelingt auch ohne Eismaschine.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte