Matjessalat

Name: Matjessalat
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Kapern; 2 Stk Matjesfilets; 1 Prise Pfeffer; 100 g Rote Bete; 1 Prise Salz; 60 g Senfgurken, Glas; 2 EL Weinessig; 1 Stk Zwiebel, rot, mittelgroß

Der Matjessalat ist was Köstliches für Fischfreunde und nach diesem Rezept sogar Kalorienarm.

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40 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Matjesfilets
1	Stk	Zwiebel, rot, mittelgroß
60	g	Senfgurken, Glas
100	g	Rote Bete
1	EL	Kapern
2	EL	Weinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Zunächst die Zwiebel schälen und für den Matjessalat in dünne Ringe schneiden. Die Kapern anschließend fein hacken.
Das Matjesfilet, die Senfgurken und die Rote Bete ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Den Weinessig in eine Schüssel geben, mit den Kapern und Zwiebeln mischen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Das Matjesfilet, die Gurke und die Rote Bete zum Abschluss vorsichtig unter die Sauce heben.